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每年暑期在上海科技馆举行的“小小化学家”互动实验活动如期而至，今年的全新实验项目“聪明的美食家”让孩子们在实验中探索水果蔬菜的营养成分，有些小实验在家也能做……

       今年是“巴斯夫小小化学家”诞生20周年
，也是这个活动进入中国15周年
。十多年来
，小小化学家互动实验室每年都会在上海科技馆迎接数千名儿童
。
       “聪明的美食家”是今年推出的全新实验
，通过这个实验，孩子们将探索和分析水果和蔬菜的成分，了解食物为什么色彩多样
、营养丰富。
       下面这个小实验，小朋友暑期在家也能做哦。

      实验的内容，是了解胡萝卜素可以溶解在油里的特性。首先，刨一些胡萝卜丝，装在容器里。

      然后加入一些清水
，并且晃动搅拌。

      对比一下水和胡萝卜丝混合后水的颜色，可以发现，水的颜色并没有发生改变。

      这时，再往装有胡萝卜和水的容器里倒少量的食用油
。

      进行充分的摇晃搅拌。

      再用过滤网滤掉胡萝卜丝。

      再对比一下过滤掉胡萝卜的液体和水的颜色，可以看见胡萝卜丝里的胡萝卜素被溶解到了水油的混合液体里
，改变了液体的颜色。

      接下来的实验
，要用到化学试剂
。烧杯里的蓝色液体，是检验维生素C的专用试剂。

      蓝色试剂遇上维生素C，颜色将消退
，变成透明的液体。

      滴一滴新鲜的橙汁
，试剂变透明啦
！说明新鲜的橙子里富含维生素C。

      超市里买的柠檬味饮料
，滴进装有试剂的试管里，却无法改变试剂的颜色，这说明人工调和出的果味饮料，并没有维生素C的成分。

      实验很有趣。

      记下实验的过程和观察到的结果


。

      用化学试纸
，比较各种蔬菜里的营养成分
。
      据了解
，在接下来的10天活动期内，小小化学家将在上海科技馆开展四个不同的实验
：“聪明的美食家”、“水的净化”、“颜色的秘密”和“多彩的蝴蝶”。